Description
Une solution professionnelle pour la conservation des aliments
La cellule de refroidissement rapide est un équipement frigorifique essentiel en cuisine professionnelle. Elle permet un refroidissement et une congélation rapide des produits alimentaires, garantissant une meilleure conservation des aliments tout en préservant leur fraîcheur, saveur et qualités organoleptiques.
Grâce à son système frigorifique avancé, cette armoire réfrigérée réduit la température ambiante d’un plat chaud de +65 °C à +10 °C en quelques minutes et peut surgeler les denrées alimentaires jusqu’à -40 °C. Ce processus est crucial pour respecter la chaîne du froid et éviter toute prolifération bactérienne.
Caractéristiques techniques de notre cellule de refroidissement
- Matériau : acier inoxydable, hygiénique et résistant à la corrosion
- Capacité : 3 à 6 niveaux, compatible avec chariots et grilles
- Refroidissement : système frigorifique à froid ventilé, optimisant l’évaporation et la condensation
- Réfrigération et congélation : refroidisseur performant pour une température de +3°C à -40°C
- Système de réfrigération : évaporateur puissant, fonction dégivrage automatique pour un entretien simplifié
- Sonde à cœur : contrôle précis de la température interne des aliments
- Compatible avec la liaison froide : idéal pour les traiteurs, boulangeries, pâtisseries, charcuteries et cuisines professionnelles
- Surgélateur et congélateur en un seul appareil : mode congélation rapide intégré
- Cycle automatique : fin de cycle signalée pour un meilleur contrôle du matériel frigorifique
Pourquoi choisir notre cellule de refroidissement ?
- Préservation des denrées alimentaires : réduction rapide de la température ambiante pour éviter la prolifération des bactéries
- Économie d’énergie : groupe frigorifique performant pour une consommation optimisée
- Polyvalence : idéal pour la boulangerie, la pâtisserie, les restaurants, cuisines centrales et traiteurs
- Ergonomie et robustesse : conçu en acier inoxydable, compatible avec glissières et chariots
- Haute technologie : système de refroidissement cryogénique et régulation automatique
- Livraison gratuite et installation simplifiée
Applications et Utilisation
Cette cellule de refroidissement rapide est indispensable pour les professionnels de la restauration, permettant de refroidir ou de surgeler une grande variété de denrées alimentaires, y compris les plats cuisinés sous-vide, viandes, poissons, pâtisseries et desserts délicats.
Besoin d’un surgélateur performant ? Nos modèles garantissent un refroidissement frigorifique rapide, idéal pour conserver vos produits alimentaires tout en respectant la chaîne du froid.
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